手羽中の塩焼き。

夕方は社宅の一斉清掃が入っていた本日。

その前もずっと予定が詰まっていて、晩御飯の準備もできませんでした。

それでも、お腹が空くのは止められません。

腹ペコの夫や子どもたちのために早くご飯を作らねば!

今日のメインは、すぐに火が通るし、みんなが大好きな手羽中。

どんな味付けにして焼こうか、と思ったのですが、我が家にはいろんなタレがあるので、むしろそれをかけて好きなように食べる方がいい、と思い直し、シンプルに塩焼きにすることにしました。

フライパンいっぱいの手羽中を焼きながら、先日購入しておいた長いもをすりおろします。

最近仕事がかなり立て込んでいてお疲れ気味の夫に元気を出してもらおうと、とろろ飯にすることにしたのです。

このとろろ飯、子どもたちも大好きなんです。

私は苦手ですが(笑)

そしてレタスを刻み、キュウリを切って生野菜を準備して今日はおしまい。

ちょっと質素ですが、めんたいや漬物などがあるので、これで勘弁してもらいましょう。

とろろ飯に子どもたちは大喜び。

大きな長芋一本分のすりおろしは、3人できれいに食べあげてくれました。

本当にすごい食欲です。

手羽中は、それぞれが数本ずつ好きな味で食べておりました。

今回準備したのは塩コショウ、レモン塩、焼肉のタレです。

みんなすべての味を試すようにして食べていましたので、山盛りの手羽中もあっという間になくなってしまいました。

自分で何か一味加える方が楽しくてさらに食が進むのかもしれませんね。

結局2.5合炊いたご飯はなくなってしまったので、また翌朝用に米を研ぎました。

手羽中も残ったのはたったの4本。

我が家のエンゲル係数、上がりっぱなしです。

でも、息子はまだ小学生。

今よりもっと食べるようになるんだろうな、恐ろしや・・・。